Chemex adalah Legenda di Manual Brewing Coffee

Sedikit Sejarah Tentang Chemex, Manual Brewing Coffee

Setelah membahas alat seduh pour over seperti Hario V60, Kalita Wave, kali ini saya akan mengulas singkat tentang Chemex manual brewing coffee tool.

CHEMEX - MLGretail Supplier Alat dan Bahan Cafe Kopi

Chemex merupakan salah satu senior alat penyeduh kopi dengan metode pour over. Dibuat oleh seorang ahli kimia Jerman pada sekitar tahun 1941 yang bernama Peter J. Schlumbohm. Suatu alat seduh ini kemudian dipatenkan dan di produksi oleh sebuah perusahaan dengan nama yang sama.

Chemex adalah Legenda di Manual Brewing Coffee

Kenapa saya sebut legenda? Sang penemu Peter J. Schlumbohm mengklaim bahwa dengan Chemex Coffee Tool ini orang yang tak mengerti cara menyeduh kopi yang benar pun bisa membuat minuman kopi yang berkualitas baik.

Kenapa bisa begitu? Sebenarnya metode penyeduhan dengan chemex relatif sama dengan alat penyeduh pour over lainnya. Berbentuk seperti gawai berbahan glass, sekilas mirip jam pasir. Perbedaan yang paling utama adalah kertas penyaringnya.

CHEMEX - MLGretail Supplier Alat dan Bahan Cafe Kopi

 Paper filter dari chemex ini lebih tebal dan berbahan sedemikian rupa sehingga pada proses "blooming" kopi dengan air panas di atas kertas lebih optimal. Karena faktor inilah hasil minuman kopi yang dihasilkan memiliki citarasa yang kuat, dan semua karakter yang terkandung pada kopi akan terasa jelas ketika dicecap. 

Dan seiring perkembangan jaman ada beberapa penyeduh kopi yang melakukan eksperimen dalam penyeduhan menggunakan chemex. Yaitu dengan mengkolaborasikan paper filter chemex dengan sebuah penyaring khusus bernana Kone.

CHEMEX - MLGretail Supplier Alat dan Bahan Cafe Kopi

 */ Peter J. Schlumbohm : Bahkan seorang moron/tukang pandir pun bisa membuat kopi yang baik dengan alat ini */

Sebagaimana alat manual brewing coffee lainnya, chemex adalah salah satu koleksi alat kopi yang wajib dimiliki para pecinta kopi. Bahkan banyak kedai-kedai kopi yang disamping menggunakannya untuk penyeduhan kopi, juga digunakan properties untuk view kedai mereka. 

Bagi yang berminat mengoleksi chemex ataupun alat-alat manual brewing coffee lainnya bisa langsung menuju ke galeri MLGretail. Sebuah toko dan workshop kopi dan cafe yang terdapat di Kota Malang ini menyediakan berbagai macam alat dan dan bahan kopi atau cafe. 

 MLGretail Supplier Alat dan Bahan Cafe Kopi

Dan bila anda berkempatan mampir ke tempat workshop MLGretail, anda bisa berkonsultasi, sharing bersama para barista atau crew. Serta ada bonus untuk mencoba langsung beberapa alat cafe dan kopi yang terdapat di sana. Bagaimana? Menarik dong.

Semoga bermanfaat, terima kasih.